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娃娃鱼今年将上市民餐桌 售价每斤300至500元不等

 
http://news.chinapet.net  2013-02-26 13:46  西安晚报   评论0条

  ■ 必须是由人工繁育的第三代,西安3家企业有权经营

  ■今年上半年有望在市场买到,每斤300至500元不等

  西安新闻网-西安晚报讯 (记者 李倩)记者从近日召开的西安大鲵产业化研讨会上了解到,今年上半年市民有望在市面上买到带着“电子身份证”销售的特种鱼类——人工繁育大鲵,而且市民还可凭证检验购买的“大鲵”是否质量安全。

  西安大鲵人工繁育量超过万尾

  大鲵,是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。由于叫声很像幼儿哭声,因此人们又叫它“娃娃鱼”。它不仅是国家二类保护水生野生动物,也是农业产业化和特色农业重点开发品种。

  据市水务局渔政处处长李新平介绍,现今大鲵野生种群已非常稀少,有不法分子为谋取暴利而捕捉野生大鲵进行销售。为了保护这一珍稀种群,前些年我省陕南三市和西安开始尝试大鲵的人工繁育,并严格限制销售。

  2009年以来,全省大鲵人工驯养繁殖企业已超过2万家,人工繁育量超过100万尾。其中,西安市现有近20家企业,大鲵人工繁育量超过万尾。据统计,2012年我省大鲵产量907吨,产值14.98亿元,占全省渔业经济总产值的28.9%。大鲵资源量、商品大鲵产量和产值每年增长比例都在30%以上,已能满足当前入市需求。

  “孙子”辈大鲵 才能上市销售

  虽然当前人工驯养繁殖的大鲵入市需求已满足,但并非能随意卖。据了解,只有具备驯养繁殖证,并获得由省水利厅颁发的特种鱼类经营利用证的企业,才能合法销售大鲵。目前,全省取得特种鱼类经营利用证的企业有20多家,其中西安3家。

  “我们将鼓励更多的大鲵人工驯养繁殖企业、养殖户们办理特种鱼类经营利用证,并帮助他们疏通经营销售渠道。”李新平说。

  同时,为扩大大鲵种群数量,根据我国相关法律规定,大鲵驯养繁殖到第三代并达到一定规模、经评估后,才能允许一部分繁殖的大鲵后代进入市场。也就是说,一条人工驯养繁育出的大鲵,它的孙子这一辈才能上市销售。

  上市销售 大鲵将带“电子身份证”

  为保证销售的大鲵符合上市条件,且确保农产品的质量安全,所有上市的大鲵都将由渔业部门在其尾部后上方二三厘米处植入“电子身份证”。这种“电子芯片”是长1厘米、直径约3毫米的细小圆柱体,植入大鲵尾部后伤口很快便可愈合,不会对大鲵身体造成伤害。预计“电子身份证”制度将于今年3月在我市正式实施,这也是西安在我省的首次尝试。

  李新平介绍说,“电子芯片”上联市场,下联农户,不仅是质量安全的保证,更是企业诚信度的试金石。野生大鲵和人工繁育的大鲵外表很难区分,但有了“电子身份证”,渔政部门在检查时便可轻松分辨。通过专业显示器感应注入大鲵尾部的电子芯片,可读出芯片中的13位数号码。和人的身份证相似,将号码输入到装有专业系统的计算机中,便可查询到每条大鲵的养殖企业、养殖时间,体重体长等所有相关信息。所以,没有“电子身份证”的大鲵,都有可能是通过违法渠道所购买销售的,渔政部门一经查获将进行严处。

   今年上半年市民有望买到

  人工养殖的大鲵一般养殖3到5年,体重达到3至5斤后便可上市,市场价格在每斤300至500元不等。李新平告诉记者,大鲵既是珍稀水生动物,又是珍稀食品。目前,北京、上海、广州、长沙、杭州等地,市民已能在市面上可购买到这种特种鱼类。今年上半年,西安市民可有望在炭市街等市场设置的大鲵专营柜、店买到这种特种鱼类。

  大鲵肉质细嫩,风味独特, 营养价值极高,建议市民将来在购买大鲵时一定要注意其本身是否新鲜,不要买死鱼或行动迟缓的病鱼,一定要买鲜活鱼。健康的大鲵体表光滑、呈健康亮色,肢体生理状况正常。

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